1.將麵粉放入盆中，倒入冷水，攪拌均勻，攪拌時加入一些精鹽，以增加麵團的強度，反複攪拌至麵團細膩，放在抹布上備用。
2.繼續將麵團揉成不粘手不粘案板的光滑麵團，揉成橢圓形備用。
3.手握橢圓形麵團，左手拖麵，右手持菜刀，戶口朝向刀背，四指在上，拇指在下。
4.菜刀和麵團的夾角是20度。刀的運動方向與麵條的方向平行。刀不離麵，麵就一根根切到鍋裏。
5.麵條切好後，蓋上煮好的麵條，加點菜葉，味道更鮮。鍋煮兩遍就可以拿出來吃了。
6.吃麵的時候可以拌點雜醬或者辣醬，因人而異。
本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。
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